• 2021/02/02
• 百城觀點

Modak是印度超人氣的點心，印度人拜拜或是逢年過節時都看得到這道佳肴。由于印度人極度嗜甜，對于甜點格外講究，一定要香甜可口+外型精致才算及格。Modak的作法是，先用米粉或面粉做成甜味外皮，再包入鮮磨椰子碎和棕櫚糖做成的內餡，包好塑型后拿去蒸熟就完成了。吃的時候淋上金色酥油一起品嘗，更加美味可口。由于作法比較繁復，因此平日比較少看到，通常是祭祀時拿來拜神明。

連象神也愛不釋手的Modak

據說印度象神Ganesh愛吃甜點，而祂最愛的就是Modak，喜歡到愛不釋手!很多象神雕像或圖片都可看到祂手上牢牢握著Modak，而印度人去象神廟也不會忘記帶著Modak去供奉象神，祈求一年好運到。

(圖片來源:加內什·查圖蒂 PNG由Yujiu設計 Pngtree.com )

Modak傳統的內餡通常包著碎椰子糖，現在也有各類創新餡料，例如巧克力、堅果等，精致可口的Modak堪稱印度人(和象神)最愛的點心也不為過。

有了百城機械，精致Modak快速包餡成型

Modak制作精美繁復，不但要包餡，外表還要塑型，制作上算是非常費工的甜點。若您想大量生產Modak，使用百城的食品機械會是最有效率的解決方案。HM-88或HM-168能快速將Modak包餡成型，搭配百城「3D立體魔術手」，即可快速「印」出美麗花紋。不只是Modak，各類造型鳳梨酥都可快速制作完成，為您的品牌大幅提高產能、降低人力成本！

3D立體魔術手

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