• 2021/02/19
• 百城觀點

牛年開工啰~你今天吃了什么?一年之初享用開運美食，一整年好運享不完！現在就跟著我們看看，開工吃那些美食，能為您帶來牛年好運道~

壽桃–健康長壽，喜氣滿滿

對華人來說，桃子象征福壽吉祥，古代人認為桃子是仙界的果實，又有仙桃、壽果的美稱。因此中國傳統社會，常贈送長輩桃子形狀的「壽桃」，祝福長輩健康長壽。壽桃綿密Q彈的外皮下，包著甜蜜的紅豆餡，甜而不膩的口感，男女老少都喜歡。開工拜拜的時候，供桌上也會擺上喜慶的壽桃沾沾喜氣，祈求諸事大吉、健康平安。

HM-868面包/面團成型機，能透過控制面板，隨時調整生產速度、制品大小、外皮重量及內餡多寡比例。三段漸進式打薄能將面皮制成合適厚度，透過給餡機自動充填餡料，并經由卷輪將餡料包裹至面皮內成長條狀后，以切刀捏合成球狀或是長條狀。HM-868可制作壽桃、包子及饅頭等產品。制作過程不傷害面皮筋性，使產品保有手工Q彈口感。

炸湯圓–諸事圓滿，萬事如意

皮酥內軟的炸湯圓由于代表「花好月圓」、「圓滿幸福」，不但在婚宴辦桌上是固定菜品，開工或拜拜時也會看到這道傳統甜點。除了炸好沾上花生粉一同品嘗，也有包餡的口味增添層次口感。

HM-88自動包餡機 外型輕巧不占空間，可將餡料自動包入產品內，并做成球狀、棒狀、長條狀，藉由更換不同模具，可制作特殊造型的包餡產品。HM-88產能最高可達到1分鐘60個，適合生產餅干、吉拿棒、芋頭酥等各式烘焙類或爆漿干酪球、福州丸等火鍋料等食品。加裝搓圓裝置，還可制作湯圓，堪稱最萬能的小型包餡機。

水餃–財源滾滾，招財進寶

華人認為水餃外型酷似金元寶，因此有象征財富的意思。包著韭菜餡的韭菜水餃，有「包久財」的意思；包著白菜餡的高麗菜水餃，有「包百財」的意思。在開春之時品嘗水餃，能讓這一年「食」來運轉、招財進寶，帶來無窮無盡的財富。

HM-777多功能充餡成型機，可制作各式內餡的水餃，如菜肉餡、馬鈴薯餡、肉餡或干酪餡等。除此之外，HM-777獲得多國專利，特別針對蔬菜內餡做機臺設計，能改善蔬菜餡在擠壓過程中造成的出水問題，保有蔬菜原有的爽脆顆粒口感。

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